引言:“民以食为天,食与民共欢”。一座村落,一种烟火。在全民互联网时代,短视频强势生长,乡村生活化短视频因具特色的乡村场景,占据巨大流量,深受无数人喜欢。这不但是传承美食文化,更是分享一种慢节奏惬意乡村生活方式,还能带动旅游经济,助力农品牌发展。

　　中国地大物博,不同的风土人情滋养出各式各样的饮食文化。近两年短视频的流行,让许多地方的特色美食纷纷亮相“出圈,”在国内掀起了一场旅行的大热潮,不少地方通过推广地方美食,成了网红城市,带动旅游发展,赋能助推农产品牌知名度,促进销量。其中较为突出的是广西省柳州市,从一个默默无闻的低调城市,最近这几年却因柳州名食螺狮粉爆火起来。

　　很多县城乡村,气候宜人,物产丰盛,为美食提供了殷实基础,形成了深厚的美食文化底蕴,诞生了较多特色美食,这些美食虽然在县城境内知名度较高,并深受当地众人喜欢,然而这些特色美食文化却没有得到好的宣传方式。为将优秀的美食文化传播到全国各地,吸引更多游客来旅游品尝美食,带动旅游发展,我凭借这些年做短视频的实践经验,简单阐述自己的一些看法。

　　美食文化视频创作存在的不足

　　(一)专业人才短缺

　　建设好的人才队伍,才是推进短视频助力乡村振兴的关键所在。县城乡村美食短视频人才较为短缺,没有深入弄懂短视频平台的玩法规则,导致短视频创作者在实际创作中暴露了许多问题,不少创作者没有接受专业的培训,缺少专业知识,导致一些短视频创作者作品没有流量,辛苦拍摄出来的作品没有人关注点赞,从而创作热情低,难以坚持,久而久之对短视频创作兴趣逐渐丧失。虽然有一些人想把短视频真正做好,但受能力水平限制,短时间内很难打造出令大众共鸣的作品。

　　(二)视频内容吸引力弱

　　“意犹统帅也,无帅之兵,谓之与乌合”。在内容为王的互联网时代,能爆火的短视频都是靠创意取胜。观众喜欢关注点不是美食,而是乡村慢节奏田园生活。很多县城乡村美食短视频IP只有一些简单的美食探店,视频内容从商业角度出发,广告宣传氛围居多,毫无吸引力可言,作品不能贴合大众乡村真实生活,忽略了乡村美食短视频背后真正的灵魂,没能触碰到流量密码,这类美食短视频探店平台只会向县城周边的人推送,没能冲破地域限制,推向更广泛的人群。

　　(三)作品输出不持续 难以观众建立起情感

　　从目前的一些县城乡村网红作品来看,一些作品对于账号定位不注重,今天发美食内容,明天发段子内容,完全根据自己内心一时的喜好,容易造成账号标签不垂直,平台很难定位你的账号是美食号,从而智能算法大数据不能向喜欢美食的观众自动推荐视频,自然流量不高。

　　二、关于短视频传播美食文化 助推农产品牌发展几点思考

　　(一)、 加强培训 注重扶持短视频领域人才

　　要想做好美食短视频,传播当地特色美食文化,必须注重短时频创作者人才培养,持续输出好作品,要依靠专业及高素质人才力量支撑。相关文化部门要加强与短视频创作者沟通交流,了解当地创作者在拍摄中与到的困境,并定期举办短视频直播人才培训班,邀请企业储备干部、待业青年、短视频直播爱好者等参与,要系统化从内容、拍摄、剪辑、抖音直播助力品牌营销与推广全流程培训。为达到理想效果,做到学以致用,还应分为理论和实操部分。对于实操部分要让创作者结合自己的特长出发,定期将拍摄完成的视频,发布在建立好的微信群里互相学习、共同进步。还可以让专业老师在群内先对美食短视频作品进行审核,给出建议,提高作品质量, 获得更多短视频自然流量。

　　(二)、作品创新内容 贴近乡村生活

　　不管是火遍全网的李子柒,还是康仔农人、麦小登、念乡人周周,他们的拍摄环境都是在农村进行的,爆火的原因有一个共同点,就是以记录日常生活的手法呈现地方特色美食教程,融合质朴的画风、真实的角度、常见的食材,旨在展现最真实的农村生活故事。

　　美食短视频贴近生活,表达着观众情感,当看到记录农村美食田园风光的视频,在农村里长大的观众,仿佛回到童年场景,甚至怀念农村生活的时光。正是这种乡愁情感的构建与传播情景,引起共鸣,推动作品爆火。从侧面来说,很多长时间生活在城市里的围观观众,较少体验过农村生活,对农村的生活充满好奇,觉得视频中的展现的就是自己向往的生活,他们看了视频觉得有趣,忍不住去当地旅游如此一来就能带动旅游业发展,也能促进地方旅游业知名度。视频中的美食食材,会引发观众购买同款,势必又能推动农产销量,以及品牌知名度。

　　农村美食短视频创作内容题材丰富多样。如农村的日常生活记录,比如种菜,放牛,养猪等,再结合农村里的美食,比如户外野炊,烤红薯等还还真实有趣的乡村生活。另外还可以通过美食+农村里娱乐方式+农村里乡土文化风俗,融合创造出喜闻乐见的作品。

　　(三)、定期更新作品 勤与粉丝互动

　　要想做出美食短视频IP,就要明确自己的账号定位,用足够的时间,足够的精力投入,持续深耕内容质量最关键。互联网最怕的就是没有热度,只有通过定期更新作品,然后在评论区加强与粉丝互动,建立起强粘度情感。

　　三、账号变现方式从“乡土记忆”到乡土“经济转化”

　　以我的家乡坐落在海边的徐闻为例,不仅特色美食多,有闻羊三味、八宝饭、饼汤、甜酸、合子饼、树叶搭饼、海鲜等等,而且农业发达,物产丰富荣获了“中国菠萝之乡”“中国香蕉之乡”“中国冬季蔬菜龙头县”“国家海洋生态文明示范区”“国家农产品质量安全县”等荣誉称号,建成了菠萝、香蕉、冬种蔬菜、甜玉米、对虾、良姜、热带水果、水产畜牧养殖等支柱产业。目前旅游业开发也逐渐完善,拥有一定知名度。

　　这对于美食短视频拍摄来说,都是不可多得优势。很多美食可以就地取材的,以当地特产相关农产品为主,通过拍摄美食制作短视频,展示当地田园风光生活,积累一定粉丝和热度后,开直播卖当地的特产农产品,创作者借助于“边看边买”的视觉冲击力和消费刺激性,通过在视频中对家乡美食特产和特色农产品的展示,进而完成用户的购买和转化。提高当地农产品美誉度、以及销量,促增收,还可以通过美食作品里展现的乡村美好生活,吸引观众来旅游。

　　总而言之,利用短视频既可以传播地方美食文化 助推农产品牌,推动旅游业发展。还可以为广大乡村创业者提供一个良好的机遇。

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